Erbseneintopf

Zutaten:

TK Erbsen
Kartoffeln
Suppengrün (Karotten, Lauch und Sellerie)
Schalotten
Gemüsebrühe
Petersilie, Majoran
Salz, Pfeffer
Wiener Würstchen

Kartoffeln, Möhren, Lauch und Schalotten würfeln (Sellerie im Ganzen, wird nachher herausgeschöpft), mit Gemüsebrühe aufgießen und zum Kochen bringen. Dann die tiefgekühlten Erbsen dazugeben und weitere 15-20 Minuten kochen lassen. Nach Bedarf pürieren (ich habe ca. 2/3 der Suppe püriert und das letzte Drittel "knackig" gelassen). Würsteln, kräutern und würzen.

Pa!