Kuchen im Weckglas

Zutaten:

4 Eier
2 Tassen Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
1 Tasse Limonade
1 Tasse Öl
3 Tassen Mehl
1 Päckchen Backpulver

Eier, Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig schlagen. Limonade und Öl dazugeben sowie nach und nach Mehl und Backpulver untermischen. Fertig ist der Grundteig. Für vier verschiedene Sorten den Teig gleichmäßig aufteilen und um folgende Zutaten bereichern:

Apfelküchlein: gewürfelten Apfel & Zimt
Schoko: Kakaopulver & gehackte Schokolade
Marzipan: gewürfelten Marzipan & etwas Mandelaroma (mit gehobelten Mandeln garnieren)
Nuss: fein gehackte Nüsse (mit grobgehackten Haselnüssen garnieren)

Die eingefetteten Weckgläser bis zur Hälfte (!) mit Teig füllen und ohne Deckel im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 30 Minuten backen; die Backzeit variiert je nach Ofen und Glasgröße, also am besten auf goldbraune Färbung und Stäbchenprobe achten. Sind die Küchlein gar, werden sie vorsichtig mit Topflappen aus dem Ofen genommen und noch heiß mit Deckeln verschlossen. Zu guter Letzt die Gläser im ausgeschalteten Ofen abkühlen lassen. Fertig ist das perfekte Mitbringsel für Naschkatzen!

 Das passiert, wenn zu viel Teig genommen wird.

 Teigmenge halbiert, Gläser im Wasserbad.

Pa!