Cottage Pie

Zutaten:

Zwiebel

Butter

Olivenöl

Rinderhackfleisch

Mehl

Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Cayennepfeffer, (eine Prise) Zimt

Rosmarin, frisch

Knoblauch

Ketchup

Rinderbrühe

Erbsen

Möhren

Kartoffeln

Butter

 Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Milch

Käse, geraspelt

Eigelb

Etwas Butter und Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die fein gewürfelte Zwiebel und das Hackfleisch dazu geben und krümelig braten. Einen gehäuften Löffel Mehl in die Pfanne rühren und etwa drei Minuten mitbraten lassen. Das Hackfleisch nach Geschmack würzen, etwas gehackten Rosmarin und einen Schuss Ketchup dazugeben. Nach Bedarf etwa ein Glas Wasser oder Rinderbrühe hinzufügen und einige Minuten kochen lassen, bis die Soße eindickt. Zum Schluss kommen eine handvoll Erbsen und gewürfelte Möhren dazu. Die Hackfleischmasse in eine Auflaufform füllen und beisete stellen.

Kartoffeln in Salszwasser weich kochen und abgießen. Einen Löffel Butter, Gewürze, einen guten Schuss Milch und etwas geraspelten Käse dazugeben und die Kartoffelmischung gut durchstampfen. In einer kleinen Schüssel das Eigelb mit etwas Milch verquirlen und unter das Kartoffelpuree mischen. 

Das Puree löffelweise in die Auflaufform über das Hackfleisch geben und die Oberfläche glatt streichen. Auf der mittleren Schiene im Ofen bei 190°C ungefähr 30 Minuten lang goldbraun backen.

Pa!

(Die Rezeptidee stammt von Food Wishes mit seinem Sheperd's Pie.)