Dienstag, 29. September 2015

Mediterraner Tortellinisalat


Zutaten:

Tortellini nach Wahl
Cocktailtomaten
Avocado
Mozarella
Zwiebel
Knoblauchzehen
150 ml Tomatensaft
4 EL Balsamico Bianco
6 ELOlivenöl
Salz, Pfeffer, Zucker

Das Rezept ist eine Variation von dem Mediterranen Nudelsalat, anstelle von Nudeln sind hier Tortellini die Grundlage. Die Cocktailtomaten werden geviertelt, Avocado und Mozarella gewürfelt. Für das Dressing werden Knoblauchzehen und Zwiebeln fein gehackt, Tomatensaft, Balsamico Essig und Olivenöl miteinander vermengt, und mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abgeschmeckt. Alles zusammenfügen und am besten mit noch warmen Tortellini servieren

Pa, pa!

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